Nhắc đến bánh Trung Thu tươi, các bạn sẽ nghĩ đến hạn sử dụng của bánh sẽ tương đối ngắn. Quả thực như vậy, bánh Trung Thu tươi được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu thủ công nên hạn sử dụng chỉ dao động từ 5-7 ngày. Nếu bảo quản trong tủ mát thì sẽ để được 10 ngày.
𝐁𝐚́𝐧𝐡 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓𝐡𝐮 𝐭𝐮̛𝐨̛𝐢 - 𝐬𝐮̛̣ 𝐥𝐮̛̣𝐚 𝐜𝐡𝐨̣𝐧 𝐚𝐧 𝐭𝐨𝐚̀𝐧 𝐜𝐡𝐨 𝐬𝐮̛́𝐜 𝐤𝐡𝐨̉𝐞
𝐴𝑑𝑚𝑖𝑛 𝑐ℎ𝑖̉ 𝑡ℎ𝑖́𝑐ℎ 𝑎̆𝑛 𝑏𝑎́𝑛ℎ 𝑡𝑟𝑢𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑢
𝑡𝑢̛𝑜̛𝑖 𝑘ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑐𝑜́ 𝑐ℎ𝑎̂́𝑡 𝑏𝑎̉𝑜 𝑞𝑢𝑎̉𝑛, 𝑚𝑎̀ 𝑙𝑒̃ 𝑡ℎ𝑢̛𝑜̛̀𝑛𝑔 𝑚𝑢𝑎 𝑣𝑒̂̀ 𝑙𝑎̀ 𝑎̆𝑛 𝑛𝑔𝑎𝑦.
Nhắc đến bánh Trung Thu tươi, các bạn sẽ nghĩ đến hạn sử dụng của bánh sẽ tương đối ngắn. Quả thực như vậy, bánh Trung Thu tươi được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu thủ công nên hạn sử dụng chỉ dao động từ 5-7 ngày. Nếu bảo quản trong tủ mát thì sẽ để được 10 ngày.
𝑁𝑔𝑢𝑦𝑒̂𝑛 𝑙𝑖𝑒̣̂𝑢 𝑡𝑎̣𝑜 𝑛𝑒̂𝑛 𝑏𝑎́𝑛ℎ 𝑇𝑟𝑢𝑛𝑔 𝑇ℎ𝑢 𝑡𝑢̛𝑜̛𝑖
Với các loại bánh công nghiệp sản xuất đại trà, chất bảo quản luôn được sử dụng để bán luôn giữ được vẻ tươi ngon và không bị hỏng trong quá trình vận chuyển. Bánh Trung Thu tươi không hề sử dụng chất bảo quản và ngày nay được nhiều người bán online rất nhiều trên các trang mạng xã hội. Để cho ra một chiếc bánh Trung Thu tươi ngon và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cần rất nhiều nguyên liệu Trung Thu chất lượng, xuất xứ rõ ràng.
Đ𝑜̂́𝑖 𝑣𝑜̛́𝑖 𝑣𝑜̉ 𝑏𝑎́𝑛ℎ:
Nước đường bánh nướng và nước đường bánh dẻo nên tự nấu để có thể kiểm soát độ ngọt đồng thời cũng có vị thơm của dứa (chanh).
Lưu ý: Đối với nước đường bánh nướng tự nấu, bạn nên nấu trước khi làm tối thiểu là 4 tuần và nước đường bánh dẻo chỉ sử dụng từ 7-10 ngày từ lúc nấu.
𝑁ℎ𝑎̂𝑛 𝑏𝑎́𝑛ℎ 𝑇𝑟𝑢𝑛𝑔 𝑇ℎ𝑢 𝑡𝑢̛𝑜̛𝑖:
Nhân bánh là điểm lợi thế rất lớn trên thị trường hiện nay. Không chỉ dừng lại những loại nhân cơ bản truyền thống của các hãng bánh nổi tiếng, bánh Trung Thu tươi có nhiều các loại nhân mới lạ như nhân hoa quả, nhân tiramisu, nhân thập cẩm hiện đại thực dưỡng,....
Với các loại nhân sên, bánh Trung Thu tươi được làm từ đậu xanh, đôi khi là đậu đỏ, đậu đen, khoai môn,... Tiêu chuẩn nhân nhuyễn đạt sẽ là nhân dẻo, mịn không có mặt bóng do bị chảy dầu, sờ không dính tay. Vì là bánh Trung Thu tươi nên nhân được chính tay những người thợ làm bánh tự làm. Trung bình để ra thành phẩm 1kg nhân sẽ mất từ 30-40 phút liên tục khuấy đảo. Cũng vì như vậy nên hoàn toàn có thể điều chỉnh được lượng đường theo khẩu vị. Tuy nhiên, các bạn lưu ý là lượng đường càng ít thì thời gian bảo quản bánh sẽ càng ngắn đi nhé.
Nhân thập cẩm nhìn thì có vẻ không cần phải lo lắng gì, chỉ cần trộn các nguyên liệu kết dính là hoàn thành nhưng với bánh Trung Thu tươi, các loại hạt cũng cần được lựa chọn kĩ càng để ra thành phẩm ngon và an toàn nhất. Các bạn hoàn toàn có thể tự làm mỡ đường - linh hồn của bánh thập cẩm, cách làm vô cùng đơn giản, không tốn thời gian bạn nhé! Vì hỗn hợp kết dính nhân thập cẩm có rượu mai quế lộ nên bánh nhân thập cẩm thường để lâu hơn nhân nhuyễn nhuyễn.
Chúng ta hãy là người tiêu dùng thông thái chọn những sản phẩm có nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh nhé!
Theo Beemart.
Photos by 𝗕𝗮́𝗻𝗵 𝘁𝗿𝘂𝗻𝗴 𝘁𝗵𝘂 𝗵𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗨́𝘁 𝗡𝗵𝗶́ (page: Nem Chả Út Nhí Nha Trang).